top of page

< Back to Portfolio

Applied/Modern Thai Dessert

  • Black Facebook Icon
  • @theelada208

© 2023 by The Art of Food. Proudly created with Wix.com

Thee - la - ฎ (ไทยดีเศริฐ)

THEE – LA – ฎ (ไทยดีเศริฐ) เป็นชื่อตราสินค้าขนมไทยที่ถูกคิดภายใต้แนวคิดแบบไทยร่วมสมัยที่ยังคงรสชาติและรูปแบบความเป็นไทยไว้อย่างเต็มเปี่ยมที่มีการปรับรูปลักษณ์ของขนมให้มีความทันสมัยตามช่วงเวลาด้วยความมุ่งมันที่อยากจะอนุรักษ์และสืบสานการทำขนมไทยจากแม่ที่ได้มอบสมบัติที่มีค่าให้กับลูกชายเพียงคนเดียวของท่านจึงทำให้เกิดแนวคิดในการที่จะทำร้านขนมไทยภายใต้แบรนด์ “ถีรฎา” โดยมีที่มาดังนี้

แล้วชื่อ THEE – LA – ฎ (ไทยดีเศริฐ) มาจากไหนล่ะ

    สำหรับชื่อร้านนั้นผมได้นำมาจากชื่อของตัวเองโดยมีผู้ช่วยศาสตราจารย์ปรัศนีย์ เกศะบุตร เรียกผมครั้งที่เข้ามาเรียนที่มหาวิทยาลัยกรุงเทพว่า  “สุถีรฎา” เขียนเป็นภาษาอังกฤษว่า “SUTHEELADA” ซึ่งมีความไพเราะอย่างมาก ตอนแรกผมก็ไม่ได้ชินกับชื่อนี้ เพราะรู้สึกว่าไม่ชินหู แต่เมื่อผมเรียนจบและเข้ามาทำงานที่มหาวิทยาลัยกรุงเทพชื่อสุถีรฎาก็ถูกเรียกจนมาถึงปัจจุบัน เมื่อมีโอกาสได้มาสอนวิชาขนมไทยจึงมีความคิดที่อยากจะทำร้านขนมไทยเพื่อให้เด็กรุ่นใหม่หันมารับประทานขนมไทยกันมากขึ้นและเป็นการอนุรักษ์มรดกทางวัฒนธรรมอันล้ำค่าของไทยให้คงอยู่จึงทำให้เกิดแบรนด์ขนมไทย “THEE – LA – ฎ (ไทยดีเศริฐ)”

   สำหรับชื่อ THEE – LA – ฎ (ไทยดีเศริฐ) เป็นชื่อที่มาจากชื่อจริงของตัวผมเอง คือ สุถี เสริฐศรี และคำว่า "ไทยดีเศริฐ" ก็เป็นคำที่เขียนแตกต่างจากคำว่า "เสริฐ" เพราะผมได้นำคำท้ายนามสกุล คือ "ศรี" โดยนำ "ศ" เข้าไปแทน "ส" จึงได้คำใหม่เฉพาะว่า "เศริฐ" นั่งเอง สำหรับการสร้างแบรนด์ผมก็ได้คิดอยู่นานว่าจะใช้อะไรดีที่ไม่อยากให้มีชื่อซ้ำกับใคร จึงได้ทำการค้นหาข้อมูลจากแบรนด์ขนมไทยต่าง ๆ จนมาเกิดความคิดขึ้นมาแบบฉับพลันว่า ”ทำไมเราไม่เอาชื่อของเรามาเป็นชื่อของร้านล่ะ” จนได้ชื่อร้านแรก ๆ ว่า “สุถี ข้าวหนมไทย” ในวันที ๔ พฤษภาคม ๒๕๖๐ โดยใช้ดอกลำดวนเป็นโลโก้ของร้าน และรับออเดอร์แรกจากคุณเอ้ ในการทำขนมสำหรับจัดเบรค ๕๐ ชุด

    ในการทำขนมไทยแต่ละชนิดผมจะคัดเลือกวัตถุดิบจากแหล่งผลิตที่ดี มีคุณภาพและมาตรฐาน เพื่อตอกย้ำความตั้งใจที่อยากให้คนรุ่นใหม่หันมาทานขนมไทยในรูปแบบใหม่ แต่ยังคงเอกลักษณ์ของความเป็นไทยไว้อย่างเต็มเปี่ยม โดยขนมของเราไม่มีการใช้สารเสริม สี และกลิ่นสังเคราะห์ใแต่อย่างใด เราจะใช้สีและกลิ่นจากธรรมชาติเท่านั้น นอกจากนั้นผมใส่ใจในรายละเอียดทุกขั้นตอน เพื่อให้ได้ขนมที่มีคุณภาพดี พร้อมส่งตรงถึงลูกค้าให้ได้รับประทานกันแบบสดใหม่ทุกวัน

    สำหรับขนมไทยจาก THEE – LA – ฎ (ไทยดีเศริฐ) เราไม่ได้เพียงขายขนมเพื่อให้ได้เงินมา แต่เราจะมีเรื่องราวความเป็นมาของขนมแต่ละอย่างผ่านขนมในแต่ละตัวเพื่อให้ลูกค้าได้รับรู้ถึงความตั้งใจของผมผ่านขนมไทยในทุกอย่างที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวจากผม ผู้สืบทอดขนมไทยจากคุณแม่

    สุดท้ายนี้อยากขอบคุณลูกค้าที่น่ารักทุกท่านที่ให้การสนับสนุน THEE - LA - ฎ (ไทยดีเศริฐ) ตลอดมา หากต้องการลิ้มรสชาติความอร่อยจากเรา สามารถสั่งทานกันได้เลย รับรองว่าท่านจะได้รับประทานขนมสูตรเฉพาะจากเรา และไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน

                                                       สุถีรฎา

bottom of page